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本文目录

1. 蛏子王的家常清洗与家常做法
2. 天蛏干的做法
3. 竹蛏和黄蛏区别

蛏子王的清洗与家常做法

1、主料:蛏子500克 。黄蛏辅料:木耳(干)50克 ，做大全鸡蛋300克 ，常黄蛏的菜韭菜50克  。做法调料:大葱5克
，家常姜4克，黄蛏盐3克 ，做大全胡椒粉3克 ，常黄蛏的菜植物油25克 。做法

2、家常韭菜  ，葱，姜均切末
，蛏子肉洗净 ，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉 、韭菜末 、盐 、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热 
，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形 ，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末 ，出锅即成 。

天蛏干的做法

食材：

猪腿肉500g、蛏干100g 、竹荪50g、白萝卜300g
。

生姜5片 、当归30g 、盐7g 、料酒20ml 。

操作过程 ：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时；

竹荪浸泡4小时
，要将黄色的水清洗干净
。

3、白萝卜滚刀切块。

4 、猪腿肉和白萝卜 ，已经生姜一起放入砂锅里加入清水 
，蛏干盖上锅盖炖45分钟 。

5、炖好后放入竹荪，盐再焖10分钟
，即可出锅。

竹蛏和黄蛏区别

竹蛏和黄蛏子的区别是
：外观不同、生活环境不同、价格不同
。

1、外观不同。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型 ，竹蛏要比黄蛏子大几倍，且更长。竹蛏的外壳细长 ，更像是一个竹筒的形态，贝壳颜色为深黄色或是偏褐色，且壳更薄一些
。而黄蛏子的外壳偏圆润，更短 ，没有那么细长 ，贝壳更厚 ，颜色要更淡一些。

2、生活环境不同 。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中，所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长 ，例如入海口  。

3、价格不同。竹蛏更加大，它的肉更肥嫩，相比于普通黄蛏子  ，价格更高一些 。

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